篮球运动员饮食营养,篮球运动员饮食标准

1.运动员适合吃什么食物

2.打篮球的人最好吃什么？

3.打篮球比赛前的饮食有哪些该注意的？

4.篮球运动员如何饮食

5.职业篮球运动员饮食时间

6.篮球运动员应该注意的饮食

林书豪是2010年NBA的落选秀，职业生涯一共效力过勇士、尼克斯、火箭、湖人、黄蜂、篮网、老鹰、猛龙这八支球队，在NBA效力了10个赛季，场均可以得到11.6分2.8篮板4.3助攻。亚洲的控卫很难在NBA立足，而林书豪却可以成为球队的首发控卫，背后付出的努力是别人看不到的。

最近，网络上流传着林书豪在北京队一天的食谱，我们一起来看看林书豪一天都吃些什么？

早餐：5个鸡蛋，一点火鸡肉或者汉堡。

训练后：喝蛋白质混合饮料。

午餐：一般吃沙拉、三明治或者鸡肉。

晚餐：蛋白质混合饮料和通心粉鸡肉。

此外，每天还要喝8瓶水，吃205克蛋白质和8包蔬菜。

这里解释一下林书豪为什么只吃鸡肉？鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必须氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

这是林书豪一天的食谱，需要花多少钱呢？有专家根据市场物价算了一下，鸡蛋500克6元，1公斤鸡肉20元，600克面包（杂粮）15元，2公斤蔬菜（白菜、包菜）3.6元，蛋白质和碳水化合物混合饮料30元 ，加起来只需75元左右。

真以为随随便便就可以打NBA？林书豪在吃方面是非常自律的，一天75元的伙食，对于年薪百万的国手来说，不算什么，只要保持竞技状态，多打几年球，太划算了，这么简单的道理他们却想不通。

国内球员中估计只有阿联可以做到，不管是球队聚餐还是请朋友吃饭，阿联只是坐在旁边看着他们吃，自己不乱吃东西，我们看阿联的身材和状态，一直保持得非常好。而大多数国内球员都是大鱼大肉，大口喝酒，这也就是为什么CBA球员到了30岁就是职业生涯后期了。CBA球员受伤后，由于长期的不自律，身体机能也很难恢复，一般CBA受过大伤的，几乎都退役了。

运动员适合吃什么食物

合理营养又称平衡膳食，是指供给机体种类齐全、数量充足、比例合适的能量和各种营养素，并与机体的需要保持平衡，进而达到合理营养、促进健康、预防疾病的膳食。其基本要求如下：

第一，提供种类齐全、数量充足、比例合适的营养素。中国营养学会将人类食物分为五大类：第一类是谷类和薯类，谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、木薯、甘薯等。第二类为动物性食品，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。第三类为豆类和坚果，包括大豆、其他干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果类。第四类为蔬菜、水果和菌藻类。第五类为纯能量物质，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒。建议每日膳食应包含以上五大类食物，每类食物选2～4种，一日至少吃10～20种食物，达到30种以上最佳。

第二，保证食物安全。食物不得含有对人体造成危害的各种有害因素，且应保持食物的新鲜卫生，以确保居民生命安全。一旦食物受到有害物质污染或发生腐败变质，食物中营养素就会破坏，不仅不能满足机体的营养需要，还会造成人体急、慢性中毒，甚至致癌。

第三，科学烹调加工。食物经科学加工与烹调，目的在于消除食物中的抗营养因子和有害微生物、提高食物的消化率、改变食物的感官性状和促进食欲。

第四，合理的进餐制度和良好的饮食习惯。根据不同人群生理条件、劳动强度以及作业环境、对进餐制度给予合理安排。合理的进餐制度有助于促进食欲和消化液定时分泌，使食物能够得到充分消化、吸收和利用。成年人应采取一日三餐制，并养成不挑食、不偏食、不暴饮暴食等良好的饮食习惯。

打篮球的人最好吃什么？

运动员的良好的综合素质，取决于各种各样的科学训练，还有饮食也有着决定性的作用。那么运动员们比较适合吃的食物有哪些呢?跟着我一起来看看吧。

运动员适合吃的食物

　1、鸡蛋

　鸡蛋是蛋白质的丰富来源。蛋清几乎全部为蛋白质,蛋黄中含有胆固醇,应尽量少吃,如果你的胆固醇指标正常,一天一只鸡蛋足够了。若只吃蛋清,则可将蛋黄分离出去。食时,烤、煎或煮皆可。

　整只鸡蛋:76千卡热量,6.5克蛋白质,0.6克碳水化合物,5克脂肪。

　蛋清:16千卡热量,3.5克蛋白质,0.3克碳水化合物,0克脂肪。

　2、瘦牛肉

　这是我们推荐的强力食品的最好选择之一。除了能长肌肉的蛋白质外,它还含有铁、锌、烟酸及维生素B6和B12。尽量吃低脂肪的牛腰部周围的肉,并要去掉看得见的肥肉。

　100克上等的上腰部牛肉:199千卡热量,28克蛋白质,0克胆固醇,9克脂肪。

　3、燕麦粥

　这是六届奥林匹亚先生多里安?耶茨的主食。燕麦片可提供碳水化合物、蛋白质及可溶性纤维。你可在其中添加蛋白粉、调料、水果或蛋清。

　一碗做好的燕麦粥:145千卡热量,6克蛋白质,25克碳水化合物,2克脂肪,4克纤维。

　4、通心粉

　用什么办法能更好地摄取碳水化合物及蛋白质呢?面条应成为训练食谱中的主要食品。每碗面条含有近200千卡热量的复合碳水化合物,再加上精瘦牛肉和果酱,营养而美味,对健康大有益处。

　一份面(一碗通心粉,半杯果酱,85克精瘦牛肉):437千卡热量,33克蛋白质,51克碳水化合物,11克脂肪。

　5、葡萄干

　此种干果可提供使你体力充沛的大量碳水化合物。

　半杯葡萄干:210千卡热量,6克蛋白质,4 7克碳水化合物,l克脂肪,5克纤维。

　6、鸡胸肉

　它富含蛋白质,可以用多种方法烹调。在一些快餐店里可以买到炸鸡胸肉的三明治,但要注意不要吃沾面包粉油炸的鸡胸肉,而且要去掉鸡皮!

　100克鸡胸肉:165千卡热量,31克蛋白质,0克碳水化合物,4克脂肪。

　7、杏

　这种金**的水果味道酸甜,营养丰富,被公认为最有营养的水果之一。杏干的营养价值最高,其次为鲜杏,再次为罐装杏。鲜杏富含?-胡萝卜素、维生素C、钾和纤维、类胡萝卜素。钙在杏干中的含量更多,而维生素C的含量较少,罐装杏则是类胡萝卜素和维生素C 的很好来源,但损失了一些钾和纤维。

　3颗鲜杏:54千卡热量,1.5克蛋白质,12克碳水化合物,微量脂肪,2.5克纤维。 1/4杯杏干:84千卡热量,1克蛋白质,20克碳水化合物,微量脂肪,3克纤维。1/2杯罐装杏:64千卡热量,l克蛋白质,1 5克碳水化合物,微量脂肪,2克纤维。

　8、甘薯

　当你想吃又香又甜而又营养丰富的东西时,为什么不尝尝甘薯呢?它富含?-胡萝卜素、钾、维生素C、维生素B及纤维。

　115克甘薯:117千卡热量,2克蛋白质,28克碳水化合物,微量脂肪,3.4克纤维。

运动员饮食要点

　1、合理安排营养素

　在运动员耗供平衡的前提下,应合理安排蛋白质、碳水化合物和脂肪在食物中的比例。以热量的摄取为例,一般蛋白质占总热量的15%,脂肪占总热量的30%左右、碳水化合物占总热量的55%左右较为适宜。蛋白质的摄取也应根据不同运动条件,合理安排动、植物蛋白的摄入。水、碳水化合物、脂肪等其他营养素的摄取也应如此。

　2、注意热量的平衡

　由于运动员在训练或比赛中消耗能量较多,只有给予及时补充,才能满足他们的正常需要和保护充沛的运动能力及必要的能量贮备。然而过多的热量可导致体脂肪增多、身体发胖、运动能力降低。所以,运动员的饮食安排一定要合理,要因人并因项目而异。

　3.合理的饮食制度

　饮食制度包括饮食质量、饮食分配和进食时间。进食时间要与训练和比赛相适应。最好在进餐2.5小时以后再进行训练或比赛,否则剧烈运动会使参与消化血液流向肌肉和骨骼,影响胃肠部的消化和吸收。饭后立即剧烈运动还会因胃肠震动及牵扯肠系膜而引起腹痛和不适感。训练或比赛后也应休息40分钟后再进餐,否则也会因进入胃肠的血液减少,胃液分泌不足而影响消化吸收功能,长此下去还会引起慢性胃肠疾病。

　4、注意热源质的合理比例

　运动员的热源质应以碳水化合物为主,脂肪要少。对大多数运动项目的运动员来说,蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应为1:1:4;耐力项目的比例则应为1:1:7,一定要做到高碳水化合物低脂肪。

　5、正确选择食物、合理烹调加工

　正确选择食物是保证饮食质量的关键。运动员对各种营养素的需要由运动项目的强度和身体条件来决定。所强调的是蛋白质的质量,蛋白质摄取不足可引起运动性贫血,这在赛前强化期尤需注意。赛前的调整期要增加碳水化合物的摄取,比赛当日碳水化合物应为主要食物。选择食物要讲究营养,应选那些有营养、易消化、符合运动员需要的食物,主食不宜过于精细,品种要多样化,米、面应合理搭配,充分发挥食物的互补作用。副食不能单从价格出发,因为昂贵的食物不一定营养丰富。烹调时应尽量保持食物的营养成分,还要注意色、香、味,以增进运动员的食欲。

看过运动员适合吃什么食物的人还会看：

1. 运动员补充体能的食物

2. 运动员补充能量的食物

3. 运动员吃什么食物增加体力

4. 篮球运动员吃什么食物好

5. 运动员吃什么补充能量

打篮球比赛前的饮食有哪些该注意的？

1. 粮食，薯类，干豆 不含大豆及脂肪少的坚果类。主要供给淀粉，其次供给蛋白质，无机盐和维生素，同时也是膳食纤维的主要来源。摄取量以适应训练者身体消耗的需要为宜。?

2. 肉，鱼，禽，蛋及大豆类包括含脂肪较高的坚果类。主要供给优质蛋白质和脂肪，也供给一部分无机盐和维生素。它们之间最大的区别是所含脂肪的质和量不同。一般来说，植物脂肪含不饱和脂肪酸较高，动物脂肪含饱和脂肪酸较高 鱼的含脂量较少。这类食物能够提供优质蛋白质，并以脂肪形式补充必要的能量，故训练者每日膳食中不可缺少，其用量以100--200克为宜，其中动物性食品与大豆类或豆制品最好各占50%。?

3. 蔬菜，水果类。主要可供给维生素，无机盐和膳食纤维。它们能增加膳食的体积，促进肠蠕动，有利于消化，吸收和排泄。能降低胆固醇的分解代谢与排泄 对减轻高胆固醇血症，预防动脉硬化非常有益。

篮球运动员如何饮食

1.打篮球之前，要记得热身，不然容易拉伤、抽筋。打篮球中要尽量少喝水，尤其是凉水。可以喝一点温水，如果体力消耗过大，可以补充一点点碳酸饮料，当然，之前要把气都摇出去。最好少吃油腻的，也别喝酒。

2.比赛当天不适宜尝试新的食物和饮料，因为这样太有风险。所以计划好要吃什么并随手准备你爱吃的东西，即使这需要把你的小冰箱装满。

3.在赛前何时、何地、吃何种食物都应该是稳定的。成功的运动员常把赛前餐当作是为精神与体能作赛前准备的一项例行公事。

运动员饮食实例

1、早餐食物：

因为早餐可以帮助并且改善训练和平常上学的表现，所以全谷类食物、果汁、水果、低脂牛奶、起司、优格等，将可得到一天中好的开始。

2、午餐补充热量能源：

学校午餐的饮食管理者，可以帮助运动员取得高碳水化合物以及低脂食物选择。假如自己带午餐，以鱼、鸡肉、瘦肉、三明治、优格、牛奶、新鲜水果、果汁、疏菜为佳。

3、运动后的补充：

运动员应在训练后第二小时进食，这时高碳水化合物可以帮助肌肉快速恢复能量，例如流行的点心包括面包、松饼、水果、果汁、爆米花、咸脆卷饼及不油腻的快餐，和碳水化合物饮料补充物。米和面粉类食物也被推荐为高碳水化合物的晚餐。

4、取得平衡：

适当的营养需要平衡，生长迅速的十多岁青少年需要高碳水化合物，而非全部是高碳水化合物的饮食。他们必需从六大营养素之醣类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和液体(水份)中取得一个健康的平衡。

5、补足训练消耗的营养：

对于在能量、醣类上若无法满足的运动员，可能需要从商业的高碳水化合物中获得补充。对于适当的食物一直无法消化或吸收的人，应该去看内科医生或营养专家。

职业篮球运动员饮食时间

高脂肪：牛油、奶酪、巧克力、火腿、人造奶油、植物油、猪油、冰淇淋、坚果、牛肉、狗肉、鸡蛋、牛奶等。

大量淀粉：小麦、大麦、玉米、甘薯、豆类等。

大量醣类：糖果、饼干、果酱、果子冻、蜜糖、干水果等。

低热量食物：

花椰菜、菊苣、螺、蕃茄、水田芥、青菜、蓇苣、葡萄、葡萄汁、香瓜、芽甘蓝、包心菜、芹菜、蘑菇、黄瓜、茄子、秋葵荚、萝卜、泡白菜、菜豆、夏南瓜等。

(四)运动员饮食实例

运动员在平时训练实际的饮食范例，Wite(1993)建议：

1、早餐食物：

因为早餐可以帮助并且改善训练和平常上学的表现，所以全谷类食物、果汁、水果、低脂牛奶、起司、优格等，将可得到一天中好的开始。

2、午餐补充热量能源：

学校午餐的饮食管理者，可以帮助运动员取得高碳水化合物以及低脂食物选择。假如自己带午餐，以鱼、鸡肉、瘦肉、三明治、优格、牛奶、新鲜水果、果汁、疏菜为佳。

3、运动后的补充：

运动员应在训练后第二小时进食，这时高碳水化合物可以帮助肌肉快速恢复能量，例如流行的点心包括面包、松饼、水果、果汁、爆米花、咸脆卷饼及不油腻的快餐，和碳水化合物饮料补充物。米和面粉类食物也被推荐为高碳水化合物的晚餐。

4、取得平衡

适当的营养需要平衡，生长迅速的十多岁青少年需要高碳水化合物，而非全部是高碳水化合物的饮食。他们必需从六大营养素之醣类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和液体(水份)中取得一个健康的平衡。

5、补足训练消耗的营养

对于在能量、醣类上若无法满足的运动员，可能需要从商业的高碳水化合物中获得补充。对于适当的食物一直无法消化或吸收的人，应该去看内科医生或营养专家。

另有一份饮食计划范例提供给教练们参考(宣正，民88)：

早餐：低脂水果奶昔、燕麦片、吐司或圈饼;在上午这段时间喝二或三大杯水。

上午十点：三明治一个或优格、水果、圈饼、低脂饼干、全麦面包、薄脆饼、香草威化饼干或糖果棒(注意糖份含量)任选一种。

午餐：面食、色拉、烤鸡、烤马铃薯、鲔鱼或鸡肉三明治、中国菜(不要用油炸)

下午三点：多喝水。

运动后：比照早餐或早上的点心。

晚餐：类似午餐，可以稍作变化。

晚间点心：饼干、燕麦片、优格或少量水果。

篮球运动员应该注意的饮食

需要参考运动员的身体情况与要求比赛要求等！

运动之前1小时进食

对于参加运动的人，只有一个词：吃！但是至少要在您开始运动之前1小时进食。这样是为了避免因为体力活动而导致消化功能紊乱。同样，要避免食用难以消化的食物，比如多汁的菜，油炸食品等。理想地来说，日常三餐和小点心能够使机体定时规律地补充养分。

补水宜有量

肌肉运动导致全身大汗。日常每天需要喝1.5升水，而运动时每小时必须增加半升到1升水（如果外面的温度超过25℃则为1升）。在开始锻炼之前15分钟要喝1／4升矿物化水；运动过程中至少每15分钟补充1／8升矿物化水，如果运动剧烈，则需要补充掺水的果汁（1／3的果汁，2／3的水）。在运动结束后马上补充含碳的汽水、果汁或蔬菜汁、牛奶（根据运动时间长短补充1／4升到半升水）以便于排除体内毒素。

白天，您可以饮用富含钙元素和镁元素的矿泉水，以补充身体对矿物盐的需求（肌肉运动会增加对矿物盐的需求，汗液的挥发也会带走身体中的一部分矿物盐）。避免喝冰水，因为它可能引起消化系统方面的问题。

注意事项

您的运动少于一个小时：

对于少于一个小时的体力活动，需要每15分钟喝150到300毫升水。如果能够均衡日常三餐或四餐，那么在运动过程中补充食物是没有用的。不要忘记，如果您游泳，即使是浸泡在水中，仍会损失水分。您的运动持续一到三个小时：

对于中等时间的运动，最好及时给肌肉补充糖分以免出现低血糖。因此选择甜的饮料，掺水的果汁、香茶，可以为运动补糖的饮料，或者就喝水，但要备有能够让糖分快速被吸收的食品：如“果酱”夹心饼干，香料蜜糖面包，水果干，谷物营养棒，果冻。您的运动超过三个小时：

如果您的运动超过三个小时，那您必须事先准备好水，至少保证每小时半升，准备提供慢糖的点心：小黄油饼干，杏仁糕，甜乳制品，新鲜水果等。运动前的那一餐应易于消化，比如不加黄油的火腿或奶酪三明治，或者少油的金枪鱼酱沙拉。

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运动前的饮食

运动前的饮食对训练或比赛的结果有绝对的影响，适当的营养可以提升训练的效率和比赛的成绩，不适当的饮食则会让你提早感觉疲劳，或是肠胃不适，无法表现出应有的水准。

运动前的饮食依照个人的喜好、习惯、适应的程度，和参与的运动而各有不同，当然有些运动员相信在特定的时候吃特定的食物，会为他们带来好运，不论如何，运动前的适当饮食有以下的功能：

为体内的肝醣做最后的补充： 替整个运动的过程提供充足的营养：肝醣是主要的能量来源，肝醣存量不足会使人提早感觉疲劳，而影响表现。

提供充足的水份：

安定肠胃道： 让你不至於在运动过程中感觉饥饿，也不会因为吃得太多而感觉肚子不适。

提供自信： 让你感觉你已经有充足的准备，可以表现出最好的成绩。

运动前应该吃些什麼?

运动前应以高醣类、低脂肪的食物为主，例如面包、饭、面、和水果等，这些食物容易消化，又能提供醣类，作为运动时的能量来源。如果运动的时间超过60-90分钟以上，可以选择升糖指数较低的食物，例如水果、脱脂牛奶、米饭、豆类，这些食物缓慢的被消化成醣类，能够常时间的供应醣类给运动中的肌肉使用。

如果运动的时间短於60分钟，可以选择高升糖指数的食物，例如面包、运动饮料，这些食物很快的就被消化，能够迅速的提供醣类。

高纤维的食物比较容易造成肚子不舒服，因为它们需要比较长的时间消化，有些高纤维的食物也富含醣类，例如全麦面包、高纤饼乾、某些高纤饮料等，如果这些食物会使你在运动中感觉不舒服，就应该避 免在运动前吃这些食物。

什麼时候吃最好？

进食的时机随著比赛举行的时间，和食物的总类而不同，共同的原则是，吃进去的食物可以在比赛过程中提供充足的营养和能量，而又不至於在运动过程中造成肠胃道不适。

高热量或是高脂肪的食物需要长一点的时间才能消化，一般而言，正常一餐的食物约需要3-4小时的消化时间，才不至於在运动中感到肠胃不适，份量较少的一餐约需2-3小时，少量的点心只需一小时，这些情形依照个人在运动时对胃中食物的感觉不同而有差异。如果你在运动时对胃中的食物很敏感，少量的食物就会令你感到饱胀不适，你就需 要让食物有更长的时间消化。

身体上下震动比较大的运动员，例如篮球、跑步等等，对胃内的食物通常比较敏感，少量的食物可能就会令这些人感到不舒服，这时就需要在比赛更早前进食，或是减少食物的摄取，以减轻这些症状。

一般而言，身体震动比较小的运动员，例如自行车和游泳选手，比较不会受到胃中食物的影响，对於进食的时间和食物的选择有必较大的弹性。

少数的人若是在运动前15-120分钟吃甜食或是高升醣指数的食物，例如运动饮料、汽水、面包、蜂蜜等，在运动时会发生血糖过低，而感到头晕和疲劳。这是因为胰岛素受到醣类的刺激而分泌，这原本是维持血糖的正常反应，但是运动时肌肉使用比平常更多的血糖，而造成血糖过低。

运动前的一点甜食对你的表现会有帮助，但是如果会出现血糖过低的症状，最好的方法是，在运动前5-10分钟再吃这些甜食，胰岛素的分泌无法在这麼短的时间内反应，而在运动开始后，胰岛素的分泌就会被抑制，不会对升高的血糖产生反应，也就不会有上述的血糖过低的症状发生。

没有任何一种食物或是任何的进食时间表可以适合每一个人，每个人都需要在练习时实际体验，模拟比赛时的赛程，找出最适合最有效的食物和进食的时间。最好不要在比赛时尝试没有在练习时试验过的食物，以免造成不必要的负面影响。

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运动前的饮食

本文由张振岗博士提供

运动前的饮食对训练或比赛的结果有绝对的影响，适当的营养可以提升训练的效率和比赛的成绩，不适当的饮食则会让你提早感觉疲劳，或是肠胃不适，无法表现出应有的水准。

运动前的饮食依照个人的喜好、习惯、适应的程度，和参与的运动而各有不同，当然有些运动员相信在特定的时候吃特定的食物，会为他们带来好运，不论如何，运动前的适当饮食有以下的功能：

1.为体内的肝醣做最后的补充：替整个运动的过程提供充足的营养：肝醣是主要的能量来源，肝醣存量不足会使人提早感觉疲劳，而影响 表现。

2.提供充足的水份。

3.安定肠胃道：让你不至於在运动过程中感觉饥饿，也不会因为吃得 太多而感觉肚子不适。

4.提供自信：让你感觉你已经有充足的准备，可以表现出最好的成 绩。

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运动及比赛前的饮食

运动前的饮食对训练或比赛的结果有绝对的影响，适当的营养可以提升训练的效率

和比赛的成绩，不适当的饮食则会让你提早感觉疲劳，或是肠胃不适，无法表现出

应有的水准。

运动前的饮食依照个人的喜好、习惯、适应的程度，和参与的运动而各有不同，当

然有些运动员相信在特定的时候吃特定的食物，会为他们带来好运，不论如何，运

动前的适当饮食有以下的功能：

1.为体内的肝醣做最后的补充：替整个运动的过程提供充足的营养：肝醣是主要的

能量来源，肝醣存量不足会使人提早感觉疲劳，而影响表现。

2.提供充足的水份。

3.安定肠胃道：让你不至于在运动过程中感觉饥饿，也不会因为吃得 太多而感觉肚

子不适。

4.提供自信：让你感觉你已经有充足的准备，可以表现出最好的成绩。

◎运动前应该吃些什么?

运动前应以高醣类、低脂肪的食物为主，例如面包、饭、面、和水果等，这些食物

容易消化，又能提供醣类，作为运动时的能量来源。如果运动的时间超过60—

90分钟以上，可以选择升糖指数 (glycemicindex)较低的食物，例如水果、脱脂

牛奶、米饭、豆类，这些食物缓慢的被消化成醣类，能够常时间的供应醣类给运动中

的肌肉使用。

如果运动的时间短于60分钟，可以选择高升糖指数的食物，例如面包、运动饮料，

这些食物很快的就被消化，能够迅速的提供醣类。

高纤维的食物比较容易造成肚子不舒服，因为它们需要比较长的时间消化，有些高纤

维的食物也富含醣类，例如全麦面包、高纤饼干、某些高纤饮料等，如果这些食物会

使你在运动中感觉不舒服，就应该避免在运动前吃这些食物。

◎什么时候吃最好？

进食的时机随着比赛举行的时间，和食物的总类而不同，共同的原则是，吃进去的食

物可以在比赛过程中提供充足的营养和能量，而又不至于在运动过程中造成肠胃道不适。

高热量或是高脂肪的食物需要长一点的时间才能消化，一般而言，正常一餐的食物约

需要3—4小时的消化时间，才不至于在运动中感到肠胃不适，份量较少的一餐约需2

—3小时，少量的点心只需一小时，这些情形依照个人在运动时对胃中食物的感觉不同

而有差异。如果你在运动时对胃中的食物很敏感，少量的食物就会令你感到饱胀不适，

你就需要让食物有更长的时间消化。

身体上下震动比较大的运动员，例如篮球、跑步等等，对胃内的食物通常比较敏感，少

量的食物可能就会令这些人感到不舒服，这时就需要在比赛更早前进食，或是减少食物

的摄取，以减轻这些症状。一般而言，身体震动比较小的运动员，例如自行车和游泳选

手，比较不会受到胃中食物的影响，对于进食的时间和食物的选择有必较大的弹性。

少数的人若是在比赛前15—120分钟吃甜食或是高升醣指数的食物，例如运动饮料、

汽水、面包、蜂蜜等，在运动时会发生血糖过低，而感到头晕和疲劳。这是因为胰岛素

受到醣类的刺激而分泌，这原本是维持血糖的正常反应，但是运动时肌肉使用比平常更

多的血糖，而造成血糖过低。运动前的一点甜食对你的表现会有帮助，但是如果会出现

血糖过低的症状，最好的方法是，在运动前5—10分钟再吃这些甜食，胰岛素的分泌

无法在这么短的时间内反应，而在运动开始后，胰岛素的分泌就会被抑制，不会对升高

的血糖产生反应，也就不会有上述的血糖过低的症状发生。

没有任何一种食物或是任何的进食时间表可以适合每一个人，每个人都需要在练习时实

际体验，模拟比赛时的赛程，找出最适合最有效的食物和进食的时间。最好不要在比赛

时尝试没有在练习时试验过的食物，以免造成不必要的负面影响。

※清晨8：00的练习或比赛

前一天的晚餐和消夜必须富含醣类，喝充足的水，但是经过一个晚上，肝脏中肝醣的含

量已经降低，在练习或比赛前补充醣类可以提升你的表现。在运动前90—120分钟

吃少量的早餐，例如面包加果酱，或是水果，避免含太多脂肪的食物，例如包子、汉堡，

他们不容易消化，会在胃中停留比较长的时间，也无法提供足够的醣类。有时牛奶也会

对某些人造成肠胃不适。若是你习惯吃丰盛的早餐，就需要在运动前2—3小时吃，才

有足够的时间可以消化。如果无法早起，在运动前10—30分钟也可以运动饮料或是

一两片面包补充前一天晚上消耗的体内肝醣。

※上午10：00的练习或比赛

前一天晚餐和消夜必须富含醣类，喝充足的水。在当天七点左右吃丰盛而高醣类的早餐

，三小时的时间足够消化这些食物，补充肝醣，而且不会造成肠胃不适，但是应该避免

油腻的食物，因为它们需要更长的时间消化，而且你需要补充醣类，而不是脂肪。

※午间12：00的练习或比赛

前一天晚餐和消夜必须富含醣类，喝充足的水。当天吃丰盛而高醣类的早餐，若是八点

吃早餐，在十一点左右可以再吃一些少量的高醣类点心，例如面包、果汁或水果。若是

九点吃早餐，比赛前10—30分钟可 以再补充一些运动饮料。

※午后4：00的练习或比赛

前一天晚餐和消夜必须富含醣类，喝充足的水。当天早上八点吃丰盛的早餐，中午十二

点吃高醣类的午餐，下午三点吃少量高醣类的点心，同时在一天中必须摄取充足的水份。

若是太紧张而吃不下任何东西，可以从早上开始每1-2小时喝一大杯果汁，补充并维持体

内肝醣的含量，运动前20—30分钟再以运动饮料做最后的补充。

※晚间8：00的练习或比赛

当天吃丰盛而富含醣类的早餐和午餐，下午五点吃丰盛而富含醣类的晚餐，或是下午六

点吃少量但是高醣类的晚餐，避免高脂肪的食物，例如油炸的食物、肥肉、和汉堡等。

运动前20—30分钟喝200—300CC运动饮料或果汁。在一天中都要摄取充足的水份

注意要以含蛋白质，能量高的食物为主，肉类的话以瘦肉为主，最好每天一个鸡蛋，睡前一包奶，保证钙质充足，当然蔬菜也是必不可少的，因为膳食平衡嘛！！而且蔬菜能维持人体酸碱性平衡，所以要多吃！！！！最后切忌，尽量少吃或不吃垃圾食品！！！